Valkosipuli-oreganosämpylät

Hetken mielijohteesta normisämpylöistä tulikin mausteisempia yksilöitä:
Ohjeen voi puolittaa


Valkosipuli-oreganosämpylät (noin 20 kpl)
5 dl vettä
2 tl suolaa
(2 tl sokeria)
valkosipulijauhetta
oreganoa
vajaa 1 kg sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä


Lämmitä vesi 42-asteiseksi (sormin kokeilemalla vesi tuntuu hieman kuumahkolta, mutta ei polta), heitä suola, valkosipulijauhe ja oregano (sekä sokeri) mukaan. Lisäile sämpylä jauhoja vähän kerrallaan veteen ja sekoita (käsin). Kun taikina ei enää tartu käsiin, lisää öljy. (Jos pinta tuntuu liian öljyiseltä, voit vielä leipoa hieman jauhoa taikinaan.)

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Itse kohotan taikinan (ja valmiit sämpylät) kirjahyllyn päällä, hyväksi havaittu paikka. Leivo sämpylät kohonneesta taikinasta, anna kohota lämpimässä pyyhkeen alla ja paista 250-asteisessa uunissa noin 10 min.

Siirrä sämpylät uunin jälkeen pois pelliltä (jotteivät pohjat tummu enempää) ja peitä pyyhkeellä.

Veneperunat

Lauantain illallismenu

Veneperunat

Pese ja leikkaa perunat sopiviksi lohkoiksi, asettele leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan tai uunipellille. Voitele perunalohkot öljyllä (esim. pullasuti sopii hyvin työvälineeksi tähän). Ripottele perunoille suolaa ja muita mausteita maun mukaan (esim valkosipuli- ja paprikajauhetta). Törkkää perunat 200-asteiseen uuniin noin tunniksi, kokeile kypsyys tikulla.

Veneperunoiden seurana söimme pannulla paistettua sipulia ja herkkusieniä, joiden joukkoon heitin sekaan vielä hieman siemeniä.

Suklaamurumuffinit

Pääsi "hieman" venähtämään tämä bloggailun aloitus, mutta tästä se nyt lähtee.

Ensimmäisen koulualun jälkeisen viikonlopun kunniaksi pistin oikeen kunnolla tuulemaan ja hääräsin suunnilleen kokopäivän keittiössä. Heti aamusta tein suklaisia muffineja seuraavanlaisella ohjeella:

Sulkaamurumuffinit (noin 18 kpl)
4 dl vehnäjauhoa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta
1 dl öljyä (tai 100 g margariinisulaa)
2 dl vettä/kasvismaitoa
1 dl suklaata rouhittuna


1. Sekoita kaikki kuivat aineet hyvin keskenään.
2. Lisää nesteet ja sekoita sileäksi, vältä liikaa sekoittamista.
3. Annostele taikina vuokiin ja paista uunin keskiosassa 175 asteessa kunnes kypsiä (eli noin 25 min).