Hyvien pihvien salaisuus? Ei aavistustakaan, mutta tänään sattumalta onnistuivat yliodotusten. Ideana oli tehdä jotain punaista, mutta punajuuret puuttuivat. Muista punertavista aineista syntyi sitten kuitenkin lopulta pirteän oransseja pihvejä.
Näitä tulee tällä ohjeella aika monta, kappalemäärää en ehtinyt laskea, mutta arvelisin, että lähemmäs 20 pihviä.
Aurinkoisen porkkanaiset linssipihvit
1,5 dl punaisia linssejä
3 dl vettä
1 iso porkkana tai pari pienempää
1 keskikokoinen sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ punainen paprika
1 dl soijakermaa
n. 1 dl öljyä
paprikajauhetta
hieman mustapippurijauhetta
yrttisuolaa
korianteria
(n. 3 rkl) soijajauhoa
(n. 5-6 rkl) perunajauhoa
(n. 6-7 rkl) vehnäjauhoa
öljyä paistamiseen
Huuhtele linssit, keitä niitä vedessä (jota voit halutessasi maustaa jo hieman suolalla ja paprikajauheella), kunnes neste on melkolailla kokonaan imeytynyt. Pese, kuori ja raasta porkkana. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet, silppua ne pieniksi. Tee myös paprikasta pieniä kuutioita tai silppua.
Yhdistä käsitellyt aineet, lorauta sekaan soijakerma ja öljy sekä mausta.
Lisää soija-, peruna- ja vehnäjauhoja sen verran, että taikina pysyy hyvin kasassa (ohjeen määrät suuntaa-antavia).
Muotoile pihveiksi ja paista öljyssä pannulla molemmilta puolilta.
